Glosario Técnico Multimedia

Definición

Crustáceo decadópodo parecido al langostino, pero de mayor tamaño (15 y 18 cm. de longitud) y de color rojo oscuro. También tiene un sabor fuerte mucho menos fino que las gambas y langostinos. Se suele cocinar igual que el resto de mariscos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• fino
• langostino
• marisco